Junge Jackfrucht-Salat
Ein knackiger und erfrischender Salat mit zarter grüner Jackfrucht, vermischt mit frischen Kräutern und einem herzhaften Limettendressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Dosen junge grüne Jackfrucht aus der Dose, zerkleinert
- 3 EL frischer Limettensaft
- 2 EL glutenfreies Tamari
- 2 EL Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Thai-Vogelaugen-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- 120 ml frische Minzblätter, gehackt
- 120 ml frischer Rau Ram oder Koriander, gehackt
- 2 EL geröstete weiße Sesamsamen
Zubereitung
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1
Einen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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2
2 Dosen zerkleinert junge grüne Jackfrucht aus der Dose hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen, danach gründlich abgießen und abkühlen lassen.
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3
3 EL frischer Limettensaft, 2 EL glutenfreies Tamari, 2 EL Ahornsirup, 2 gehackt Knoblauchzehe und 2 in dünne Scheiben geschnitten Thai-Vogelaugen-Chili in einer großen Schüssel verquirlen.
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4
Die abgekühlte Jackfrucht, 120 ml gehackt frische Minzblätter und 120 ml gehackt frischer Rau Ram oder Koriander in die Schüssel geben und gut vermengen.
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5
Vor dem Servieren mit 2 EL geröstete weiße Sesamsamen garnieren.