ยำขนุนอ่อน
สลัดที่กรอบและสดชื่นประกอบด้วยขนุนอ่อนนุ่มคลุกเคล้ากับสมุนไพรสดและน้ำสลัดมะนาวรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 กระป๋อง ขนุนอ่อนกระป๋อง, ฉีกเป็นเส้น
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองทามาริสูตรปราศจากกลูเตน
- 2 ช้อนโต๊ะ เมเปิลไซรัป
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 2 พริกขี้หนูสวน, ซอยบาง
- 120 มล. ใบสะระแหน่สด, สับ
- 120 มล. ผักแพวหรือผักชีสด, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 2 กระป๋อง ฉีกเป็นเส้น ขนุนอ่อนกระป๋อง เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองน้ำออกให้แห้งสนิทแล้วปล่อยให้เย็น
-
3
ตี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองทามาริสูตรปราศจากกลูเตน, 2 ช้อนโต๊ะ เมเปิลไซรัป, 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม และ 2 ซอยบาง พริกขี้หนูสวน ให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่
-
4
ใส่ ขนุน ที่พักให้เย็นแล้ว, 120 มล. สับ ใบสะระแหน่สด และ 120 มล. สับ ผักแพวหรือผักชีสด ลงในชาม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
-
5
โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว ก่อนเสิร์ฟ