Ensalada de burrata
Queso burrata cremoso servido sobre una cama de rúcula picante y tomates maduros, terminado con una vinagreta balsámica brillante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g queso burrata fresco
- 80 g rúcula fresca
- 300 g tomates cherry, cortados por la mitad
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cda vinagre balsámico
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 diente ajo, picado finamente
- 1 cda jugo de limón fresco
- 12 hojas de albahaca fresca, desgarradas
Instrucciones
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1
En un tazón pequeño, bate juntos 60 ml aceite de oliva virgen extra, 2 cda vinagre balsámico, 1 cda jugo de limón fresco, 1 diente picado finamente ajo, 1/2 cdta sal y 1/4 cdta pimienta negra. Reserva.
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2
Coloca 80 g rúcula fresca en una fuente grande para servir o divídela en platos individuales.
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3
Esparce 300 g cortados por la mitad tomates cherry sobre la rúcula fresca.
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4
Rocía la vinagreta sobre la rúcula fresca y los tomates cherry, mezclando suavemente.
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5
Coloca encima 230 g queso burrata fresco, manteniéndola entera o abriéndola suavemente para revelar el centro cremoso.
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6
Esparce 12 desgarradas hojas de albahaca fresca por encima y sirve inmediatamente.