Şehriye Çorbası
Una sopa turca reconfortante hecha con pasta de tomate tostada, tomates frescos rallados y delicada pasta de orzo cocinada a fuego lento en caldo. Se termina con menta seca y jugo de limón para un sabor brillante y reconfortante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 2 cda pasta de tomate
- 2 tomates, rallados
- 1,2 L caldo de verduras
- 120 ml pasta de orzo
- 1 cdta menta seca
- 1 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 1 cda jugo de limón fresco
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
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2
Incorpora 2 cda de pasta de tomate y cocina de 1 a 2 minutos hasta que esté aromático.
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3
Agrega 2 de tomates rallados y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
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4
Vierte 1,2 L de caldo de verduras, 1 cdta de sal y 1/4 cdta de pimienta negra molida, llevando el líquido a ebullición suave.
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5
Incorpora 120 ml de pasta de orzo y cocina a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que la pasta esté tierna.
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6
Incorpora 1 cdta de menta seca y 1 cda de jugo de limón fresco, luego retira del fuego y sirve caliente.