Şiş Kebap
Trozos tiernos de cordero marinados y asados a la parrilla hasta alcanzar un punto dorado perfecto. Sazonados con ajo, yogur, jugo de limón y especias aromáticas cálidas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g paletilla de cordero sin hueso, en cubos
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 g yogur griego natural
- 1 mediano cebolla amarilla, rallada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cda jugo de limón fresco
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta sal kosher
Instrucciones
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1
En un tazón, combine 60 ml aceite de oliva virgen extra, 60 g yogur griego natural, 1 mediano rallada cebolla amarilla, 4 picados dientes de ajo, 2 cda jugo de limón fresco, 1 cdta comino molido, 1 cdta pimentón dulce y 1 cdta sal kosher para hacer un adobo.
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2
Agregue 910 g en cubos paletilla de cordero sin hueso al adobo, cubra y refrigere durante al menos 4 horas.
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3
Inserte 910 g en cubos paletilla de cordero sin hueso marinada en brochetas de metal y caliente la parrilla a fuego medio-alto.
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4
Ase las brochetas durante 8 a 10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 63°C para un punto medio.
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5
Transfiera las brochetas a una fuente y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.