Bammy
Tortitas de pan de yuca doradas y crujientes, un alimento básico tradicional jamaicano que se sirve como aperitivo o guarnición. A menudo se acompaña con salsas para dipear o se sirve con el desayuno.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 250 g harina de yuca (harina de casabe)
- 1/2 cdta sal
- 120 ml agua
- 475 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
Mezcla 250 g harina de yuca (harina de casabe) y 1/2 cdta sal en un tazón.
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2
Agrega lentamente 120 ml agua, revolviendo hasta que se forme una masa. La masa debe ser quebradiza y mantenerse unida al presionarla.
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3
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma con cada una un pastel plano de aproximadamente 7,5 cm de ancho y 1 cm de espesor.
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4
Calienta 475 ml aceite vegetal en una sartén honda a 180°C.
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5
Coloca con cuidado de 2 a 3 tortitas de yuca en el aceite caliente a la vez.
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6
Fríe durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
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7
Retira con una cuchara ranurada y escurre sobre toallas de papel.
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8
Sirve tibio, opcionalmente con salsa picante, limón o tu salsa favorita para dipear.