Porridge de Plátano Verde
Un porridge de desayuno caribeño, suave y reconfortante, cocinado con especias cálidas y leche de coco.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 6 plátanos verdes, pelados, picados
- 700 ml agua
- 240 ml leche de coco
- 1/2 cdta canela molida
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/4 cdta sal
- 60 ml leche condensada azucarada
- 1 cdta extracto de vainilla
Instrucciones
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1
Licúa 6 pelados, picados plátanos verdes con 240 ml de agua hasta obtener una mezcla completamente suave.
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2
Lleva el resto de 700 ml agua, 240 ml leche de coco, 1/2 cdta canela molida, 1/4 cdta nuez moscada molida y 1/4 cdta sal a hervor en una cacerola a fuego medio.
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3
Incorpora lentamente la mezcla de plátano licuado al líquido hirviendo usando un batidor de alambre.
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4
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo continuamente hasta que espese.
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5
Retira del fuego e incorpora 60 ml leche condensada azucarada y 1 cdta extracto de vainilla.