बामी
कुरकुरी सुनहरी कसावा ब्रेड की टिक्की, एक पारंपरिक जमैकन मुख्य आहार जिसे ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। अक्सर डिप्स के साथ या नाश्ते के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 250 ग्राम कसावा आटा (यूका आटा)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 120 मि.ली. पानी
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 250 ग्राम कसावा आटा (यूका आटा) और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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2
धीरे-धीरे 120 मि.ली. पानी मिलाएं, तब तक चलाते रहें जब तक आटा न बन जाए। आटा भुरभुरा होना चाहिए और दबाए जाने पर एक साथ बंधना चाहिए।
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3
आटे को 8 बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक को लगभग 7.5 सेमी चौड़ी और 1 सेमी मोटी चपटी टिक्की का आकार दें।
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4
एक गहरी कढ़ाई में 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C पर गर्म करें।
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5
एक बार में सावधानी से 2-3 कसावा टिक्की गरम तेल में डालें।
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6
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट के लिए तलें।
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7
छेद वाली कलछी से निकालें और पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल सुखाएं।
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8
गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से हॉट सॉस, नींबू या अपनी पसंदीदा डिप के साथ।