Bammy
Chrupiące, złociste placki chlebowe z manioku, tradycyjny jamajski przysmak podawany jako przekąska lub dodatek do dań. Często łączone z sosami do maczania lub serwowane do śniadania.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka z manioku (mąka z yuki)
- 1/2 łyżeczka sól
- 120 ml woda
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 250 g mąka z manioku (mąka z yuki) i 1/2 łyżeczka sól w misce.
-
2
Powoli dodawaj 120 ml woda, mieszając, aż powstanie ciasto. Ciasto powinno być sypkie i trzymać się razem po uciśnięciu.
-
3
Podziel ciasto na 8 równych porcji i uformuj z każdej płaski placek o szerokości około 7,5 cm i grubości 1 cm.
-
4
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni do temperatury 180°C.
-
5
Ostrożnie wkładaj na gorący olej po 2-3 placki z manioku naraz.
-
6
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
-
7
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.
-
8
Podawaj na ciepło, opcjonalnie z ostrym sosem, limontką lub ulubionym sosem do maczania.