Бамми
Хрустящие золотистые лепешки из маниоки, традиционное ямайское блюдо, которое подают в качестве закуски или гарнира. Часто сочетается с соусами или подается к завтраку.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г мука из маниоки (мука юки)
- 1/2 ч. л. соль
- 120 мл вода
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 250 г мука из маниоки (мука юки) и 1/2 ч. л. соль в миске.
-
2
Медленно добавляйте 120 мл вода, помешивая, пока не образуется тесто. Тесто должно быть рассыпчатым и держаться вместе при сжатии.
-
3
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из каждой плоскую лепешку шириной около 7,5 см и толщиной около 1 см.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
-
5
Аккуратно выкладывайте по 2-3 лепешки из маниоки в горячее масло за один раз.
-
6
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
-
7
Извлеките шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах.
-
8
Подавайте теплым, при желании с острым соусом, лаймом или любимым соусом.