Bammy
Panini di pane di manioca dorati e croccanti, un alimento base tradizionale giamaicano servito come antipasto o contorno. Spesso abbinati a salse o serviti a colazione.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 250 g farina di manioca (farina di yuca)
- 1/2 cucchiaino sale
- 120 ml acqua
- 475 ml olio vegetale
Preparazione
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1
Mescola 250 g farina di manioca (farina di yuca) e 1/2 cucchiaino sale in una ciotola.
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2
Aggiungi lentamente 120 ml acqua, mescolando fino a formare un impasto. L'impasto dovrebbe essere friabile e compatto se premuto.
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3
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e modella ciascuna in una focaccina piatta larga circa 7,5 cm e spessa circa 1 cm.
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4
Scalda 475 ml olio vegetale in una padella fonda a 180°C.
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5
Disponi con attenzione 2 o 3 focaccine di manioca alla volta nell'olio caldo.
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6
Friggi per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
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7
Togli con un cucchiaio forato e fai sgocciolare su carta assorbente.
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8
Servi caldo, facoltativamente con salsa piccante, lime o la tua salsa preferita.