แบมมี่
ขนมปังแผ่นมันสำปะหลังทอดกรอบสีทอง อาหารจานหลักดั้งเดิมของจาเมกา เสิร์ฟเป็นออเดิร์ฟหรือเครื่องเคียง มักทานคู่กับน้ำจิ้มหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้า
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งมันสำปะหลัง (แป้งยูคา)
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 120 มล. น้ำ
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ผสม 250 ก. แป้งมันสำปะหลัง (แป้งยูคา) และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ในชาม
-
2
ค่อยๆ เติม 120 มล. น้ำ คนจนจับตัวเป็นโด โดควรจะร่วนและเกาะตัวกันได้เมื่อกด
-
3
แบ่งโดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน และปั้นแต่ละส่วนเป็นแผ่นแบนกว้างประมาณ 7.5 ซม. และหนาประมาณ 1 ซม.
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกจนถึงอุณหภูมิ 180°C
-
5
ค่อยๆ ใส่แป้งมันสำปะหลังทอด 2-3 ชิ้นลงในน้ำมันร้อนทีละครั้ง
-
6
ทอดด้านละ 3-4 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ
-
7
ตักขึ้นด้วยกระชอนโปร่งและสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชู
-
8
เสิร์ฟร้อนๆ อาจทานคู่กับซอสเผ็ด มะนาว หรือน้ำจิ้มโปรดของคุณ