Tilapia al Vapor con Jengibre, Ajo y Bok Choy
Delicados filetes de tilapia cocidos al vapor sobre aromáticos hasta quedar sedosos, luego terminados con una fragante salsa de jengibre y ajo y crujiente bok choy, una cena DASH ligera y baja en sodio en menos de 30 minutos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 filetes de tilapia (de aproximadamente 170 g cada uno)
- 4 cabezas baby bok choy, cortado a la mitad a lo largo
- 2 cda jengibre fresco, pelado, picado fino
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 3 cda salsa de soya baja en sodio (o tamari para opción sin gluten)
- 2 cdta aceite de sésamo tostado
- 2 cdta vinagre de arroz
- 2 cda aceite neutral (aguacate o canola)
- 4 cebollines (cebollas verdes), cortados en rodajas finas
- 1/4 cdta pimienta blanca
- 475 ml agua (para cocinar al vapor)
Instrucciones
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1
Prepara una vaporera: vierte 475 ml agua (para cocinar al vapor) en una sartén honda o wok con tapa, lleva a ebullición a fuego medio-alto y coloca un plato resistente al calor o una rejilla para vapor dentro.
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2
Sazona 4 filetes de tilapia (de aproximadamente 170 g cada uno) por ambos lados con 1/4 cdta pimienta blanca.
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3
Esparce la mitad del 2 cda pelado, picado fino jengibre fresco y la mitad del 4 picados finos dientes de ajo sobre el plato. Coloca la tilapia encima y esparce 4 cabezas cortado a la mitad a lo largo baby bok choy alrededor del pescado.
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4
Cubre bien y cocina al vapor de 8 a 10 minutos, hasta que la tilapia alcance una temperatura interna de 63°C y se desmenuce fácilmente.
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5
Mientras el pescado se cocina al vapor, bate juntos 3 cda salsa de soya baja en sodio (o tamari para opción sin gluten), 2 cdta aceite de sésamo tostado, 2 cdta vinagre de arroz y el jengibre y el ajo restantes en un tazón pequeño.
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6
Calienta 2 cda aceite neutral (aguacate o canola) en una sartén pequeña a fuego alto hasta que humee ligeramente. Pasa la tilapia y el bok choy a un platón para servir.
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7
Vierte la mezcla de soya y jengibre sobre el pescado, luego rocía con cuidado el aceite caliente por encima, chisporroteará y realzará los aromáticos. Decora con 4 cortados en rodajas finas cebollines (cebollas verdes) y sirve inmediatamente sobre arroz al vapor.