Sopa de Sésamo Negro
Una sopa dulce china tradicional y reconfortante hecha con semillas de sésamo negro tostadas y arroz. Se licúa hasta obtener una textura sedosa y suave, y se endulza ligeramente con azúcar de roca.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 145 g semillas de sésamo negro
- 45 g arroz glutinoso, remojado
- 700 ml agua
- 50 g azúcar de roca, triturado
Instrucciones
-
1
Tuesta 145 g semillas de sésamo negro en una sartén seca a fuego medio hasta que estén aromáticas, unos 5 minutos, y luego deja enfriar.
-
2
Combina las semillas de sésamo negro tostadas, 45 g remojado arroz glutinoso y 700 ml agua en una licuadora de alta velocidad y procesa hasta que quede suave.
-
3
Vierte la mezcla licuada a través de un colador de malla fina en una cacerola.
-
4
Añade 50 g triturado azúcar de roca y revuelve a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva y la sopa espese, unos 8 a 10 minutos.
-
5
Sirve en tazones tibios con un cucharón y sirve inmediatamente.