Congee para el desayuno
Una reconfortante gacha de arroz con jengibre, cebollinas y tus ingredientes de proteína preferidos. Este desayuno tradicional chino es sabroso, calientito y fácil de digerir.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 185 g arroz jazmín, enjuagado y escurrido
- 1,9 L agua
- 475 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2,5 cm jengibre fresco, pelado y en rodajas
- 1/2 cdta sal
- 4 cebollinas, cortadas finamente
- 40 g chalotas fritas
- 2 cda salsa de soya, para servir
- 2 cdta aceite de ajonjolí, para servir
- 2 huevo centenario, pelado y en cubos
Instrucciones
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1
En una olla grande, combina 185 g enjuagado y escurrido arroz jazmín, 1,9 L agua, 475 ml caldo de pollo bajo en sodio, 2,5 cm pelado y en rodajas jengibre fresco y 1/2 cdta sal.
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2
Lleva a hervor a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, parcialmente tapado, durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. El congee debe quedar espeso y cremoso.
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3
Si el congee se vuelve demasiado espeso, agrega más agua o caldo para alcanzar la consistencia deseada.
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4
Sirve el congee con un cucharón en tazones. Cubre cada porción con 4 cortadas finamente cebollinas, 40 g chalotas fritas y 2 pelado y en cubos huevo centenario si los usas.
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5
Rocía con 2 cda para servir salsa de soya y 2 cdta para servir aceite de ajonjolí al gusto.
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6
Sirve caliente, permitiendo que cada persona mezcle los ingredientes al gusto.