โจ๊กกล้วยดิบ
โจ๊กอาหารเช้าแคริบเบียนเนื้อเนียนและอยู่ท้อง เคี่ยวกับเครื่องเทศอุ่น ๆ และกะทิ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 กล้วยดิบ, ปอกเปลือกและหั่น
- 700 มล. น้ำ
- 240 มล. กะทิ
- 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 60 มล. นมข้นหวาน
- 1 ช้อนชา สารสกัดกลิ่นวานิลลา
วิธีทำ
-
1
ปั่น 6 ปอกเปลือกและหั่น กล้วยดิบ กับ 240 มล. ของ น้ำ จนเนียนละเอียดดี
-
2
ต้ม 700 มล. น้ำ ที่เหลือ, 240 มล. กะทิ, 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น และ 1/4 ช้อนชา เกลือ ให้เดือดในหม้อด้วยไฟปานกลาง
-
3
ค่อย ๆ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมกล้วยที่ปั่นแล้วลงในของเหลวที่กำลังเดือด
-
4
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนข้น
-
5
ยกลงจากเตาแล้วใส่ 60 มล. นมข้นหวาน และ 1 ช้อนชา สารสกัดกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน