Huevos rellenos
Un aperitivo clásico que presenta yemas de huevo cremosas batidas con mostaza inglesa picante y mayonesa, servido frío.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 6 huevos grandes, pelados
- 60 ml mayonesa
- 1 cdta mostaza inglesa
- 1/2 cdta vinagre de vino blanco
- 2 cdta cebollino fresco, picado
- 1/4 cdta pimentón ahumado
- 1/8 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra, molida
Instrucciones
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1
Corta los 6 pelados huevos grandes duros longitudinalmente y pasa las yemas a un bol.
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2
Tritura las yemas con 60 ml mayonesa, 1 cdta mostaza inglesa, 1/2 cdta vinagre de vino blanco, 1/8 cdta sal y 1/8 cdta molida pimienta negra hasta que quede suave.
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3
Coloca o escudilla la mezcla de yemas de manera uniforme en las mitades de claras de huevo huecas.
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4
Espolvorea la parte superior con 1/4 cdta pimentón ahumado y reparte 2 cdta picado cebollino fresco sobre los huevos antes de servir.