Udang Goreng Tepung
Camarones empanizados al estilo indonesio, crujientes y fritos hasta dorar. Sírvelos calientes con salsa de chile como plato o aperitivo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g camarones grandes, pelados
- 1 cdta ajo en polvo
- 1/2 cdta pimienta blanca molida
- 1 cdta sal
- 125 g harina de trigo común
- 30 g fécula de tapioca
- 1/2 cdta polvo para hornear
- 1 huevo grande, batido
- 120 ml agua helada
- 700 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
Sazona 450 g pelados camarones grandes con 1 cdta sal, 1/2 cdta pimienta blanca molida y 1 cdta ajo en polvo en un tazón.
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2
En un plato hondo, combina 125 g harina de trigo común, 30 g fécula de tapioca y 1/2 cdta polvo para hornear.
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3
En otro tazón, bate 1 batido huevo grande con 120 ml agua helada.
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4
Calienta 700 ml aceite vegetal en una olla pesada a fuego medio hasta 175°C.
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5
Sumerge camarones grandes en la mezcla de huevo, pásalos por la mezcla de harina y fríe durante 3 minutos hasta que la temperatura interna alcance 63°C.
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6
Escurre camarones grandes fritos en toallas de papel antes de servir.