Pan con torreja
Un clásico sándwich de desayuno peruano que presenta una sabrosa tortilla de verduras colocada dentro de un pan crujiente con salsa criolla picante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 4 huevos grandes, batidos
- 80 g cebolla roja, en cubos
- 80 g cebolla roja, cortada finamente
- 2 cebollitas chinas, en rodajas
- 2 cda culantro fresco, picado
- 1 cda jugo de limo
- 1/2 cdta sal
- 2 cda aceite vegetal
- 2 panes franceses, abiertos
Instrucciones
-
1
Mezcla 80 g cortada finamente cebolla roja, 1 cda jugo de limo y la mitad de la 1/2 cdta sal en un tazón pequeño para hacer la salsa criolla.
-
2
Bate 4 batidos huevos grandes con 80 g en cubos cebolla roja, 2 en rodajas cebollitas chinas, 2 cda picado culantro fresco y la sal restante.
-
3
Calienta 2 cda aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
-
4
Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina 3 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
-
5
Coloca las tortillas de huevo dentro de 2 abiertos panes franceses y cubre con la salsa criolla.