Pan con Torreja
Um sanduíche clássico de café da manhã peruano com um omelete salgado de vegetais em um pão crocante com salsa criolla picante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 ovos grandes, batidos
- 80 g cebola roxa, em cubos
- 80 g cebola roxa, fatiada finamente
- 2 cebolinhas, fatiadas
- 2 colheres (sopa) coentro fresco, picado
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 1/2 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 2 pães tipo pão francês, cortados ao meio
Modo de preparo
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1
Misture 80 g fatiada finamente cebola roxa, 1 colher (sopa) suco de limão e metade do 1/2 colher (chá) sal em uma tigela pequena para fazer a salsa criolla.
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2
Bata 4 batidos ovos grandes com 80 g em cubos cebola roxa, 2 fatiadas cebolinhas, 2 colheres (sopa) picado coentro fresco e o sal restante.
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3
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
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4
Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe 3 minutos por lado até dourar.
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5
Coloque os hambúrgueres de ovo dentro de 2 cortados ao meio pães tipo pão francês e cubra com a salsa criolla.