Pan con Torreja
经典的秘鲁早餐三明治，将美味的蔬菜煎蛋夹入脆皮面包中，并配以浓郁的洋葱莎莎酱。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 大号鸡蛋, 打散
- 80 克 红洋葱, 切丁
- 80 克 红洋葱, 切成薄片
- 2 小葱, 切片
- 2 大勺 新鲜香菜, 切碎
- 1 大勺 青柠汁
- 1/2 小勺 盐
- 2 大勺 植物油
- 2 法式面包卷, 切开
做法
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1
在一个小碗中混合 80 克 切成薄片 红洋葱、1 大勺 青柠汁 和一半的 1/2 小勺 盐，制作莎莎洋葱酱。
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2
将 4 打散 大号鸡蛋 与 80 克 切丁 红洋葱、2 切片 小葱、2 大勺 切碎 新鲜香菜 以及剩余的 盐 一起搅拌均匀。
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3
在不粘锅中用中火加热 2 大勺 植物油。
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4
将蛋液倒入锅中，每面煎 3 分钟，直到呈金黄色。
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5
将鸡蛋饼放入 2 切开 法式面包卷 中，并在上面铺上莎莎洋葱酱。