Cap Cai
Une poêlée de légumes indonésienne composée de blanc de poulet tendre, de légumes colorés et d'une sauce savoureuse et légère.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile végétale
- 4 gousses d'ail, émincées
- 4 échalotes, coupées en tranches
- 450 g blanc de poulet, tranché finement
- 2 carottes, coupées en tranches
- 180 g fleurons de brocoli, coupés en fleurons
- 360 g chou chinois, coupé
- 2 c. à soupe sauce huître
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à café fécule de maïs
Préparation
-
1
Chauffer 2 c. à soupe huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen vif.
-
2
Ajouter 4 émincées gousses d'ail et 4 coupées en tranches échalotes, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
-
3
Ajouter 450 g tranché finement blanc de poulet et faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
-
4
Ajouter 2 coupées en tranches carottes, 180 g coupés en fleurons fleurons de brocoli et 360 g coupé chou chinois, en faisant cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
-
5
Incorporer 2 c. à soupe sauce huître, 2 c. à soupe sauce soja et 2 c. à café fécule de maïs, en faisant cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe.