Cap Cai
Un saltato di verdure indonesiano con tenero petto di pollo, verdure colorate e una salsa leggera e saporita.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 cucchiai olio di semi
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 scalogni, affettati
- 450 g petto di pollo, affettato sottilmente
- 2 carote, affettate
- 180 g cimette di broccoli, tagliate a cimette
- 360 g cavolo cinese, spezzettato
- 2 cucchiai salsa di ostriche
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiaini amido di mais
Preparazione
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1
Scalda 2 cucchiai olio di semi in un wok capiente o in una padella a fuoco medio-alto.
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2
Aggiungi 4 tritati spicchi d'aglio e 4 affettati scalogni, mescolando per 1 minuto fino a quando saranno profumati.
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3
Aggiungi 450 g affettato sottilmente petto di pollo e fai saltare per 4-5 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge 74°C.
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4
Aggiungi 2 affettate carote, 180 g tagliate a cimette cimette di broccoli e 360 g spezzettato cavolo cinese, cuocendo per 3 minuti fino a renderli croccanti.
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5
Incorpora 2 cucchiai salsa di ostriche, 2 cucchiai salsa di soia e 2 cucchiaini amido di mais, cuocendo per 1 minuto fino a quando la salsa si addensa.