จับไฉ่
ผัดผักรวมมิตรสไตล์อินโดนีเซียที่ประกอบด้วยอกไก่เนื้อนุ่ม ผักสีสันสดใส และซอสรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 4 หอมแดง, หั่นบาง
- 450 ก. อกไก่, หั่นบาง
- 2 แครอท, หั่นแว่น
- 180 ก. ดอกบร็อกโคลี, ตัดเป็นดอก
- 360 ก. ผักกาดขาว, หั่นหยาบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง
-
2
ใส่ 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม และ 4 หั่นบาง หอมแดง ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 450 ก. หั่นบาง อกไก่ และผัดเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีจนอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
4
ใส่ 2 หั่นแว่น แครอท, 180 ก. ตัดเป็นดอก ดอกบร็อกโคลี และ 360 ก. หั่นหยาบ ผักกาดขาว ผัดต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกกรอบ
-
5
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด ผัดต่อเป็นเวลา 1 นาทีจนซอสข้นขึ้น