チャプチャイ
やわらかな鶏むね肉、色鮮やかな野菜、そして旨味のある軽やかなソースが特徴の、インドネシアの野菜炒めです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 2 大さじ 植物油
- 4 にんにく, みじん切り
- 4 エシャロット, 薄切り
- 450 g 鶏むね肉, 薄切り
- 2 にんじん, 薄切り
- 180 g ブロッコリーの小房, 小房に切る
- 360 g 白菜, ざぐ切り
- 2 大さじ オイスターソース
- 2 大さじ 醤油
- 2 小さじ コーンスターチ
作り方
-
1
大きな中華鍋またはフライパンに2 大さじの植物油を入れ、中強火で熱します。
-
2
4のみじん切りにんにくと4の薄切りエシャロットを加え、香りが立つまで1分間炒めます。
-
3
450 gの薄切り鶏むね肉を加え、内部温度が74°Cに達するまで4分から5分間炒めます。
-
4
2の薄切りにんじん、180 gの小房に切るブロッコリーの小房、360 gのざぐ切り白菜を加え、食感が残る程度まで3分間炒めます。
-
5
2 大さじのオイスターソース、2 大さじの醤油、2 小さじのコーンスターチを混ぜ合わせ、ソースにとろみがつくまで1分間加熱します。