Bawang Goreng
Des échalotes frites croustillantes indonésiennes qui apportent un croquant aromatique et une profondeur savoureuse aux plats.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g échalotes, coupées finement en tranches
- 1/2 c. à café sel fin
- 475 ml huile végétale
Préparation
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1
Mélangez 450 g coupées finement en tranches échalotes avec 1/2 c. à café sel fin dans un saladier et laissez reposer pendant 10 minutes.
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2
Égouttez tout liquide rejeté par échalotes et séchez soigneusement en tapotant avec du papier absorbant.
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3
Faites chauffer 475 ml huile végétale dans une large poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 150°C.
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4
Ajoutez échalotes dans l'huile chaude et faites frire pendant 8 à 10 minutes, en remuant continuellement pour un dorage homogène.
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5
Retirez échalotes avec une écumoire lorsqu'elles sont légèrement dorées et égouttez sur du papier absorbant pour qu'elles croustillent.