Flautas
Tortillas roulees garnies de poulet ou de bœuf effiloche, puis frites. Dorees, croustillantes et ideales pour l'apero ou un repas leger.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 8 tortillas de blé (15-20 cm)
- 280 g poulet cuit effiloché
- 115 g crème sûre
- 120 ml piments verts en dés (en boîte), égouttés
- 55 g fromage cheddar râpé
- selon votre goût sel et poivre
- 475 ml huile végétale (pour la friture)
- 115 g crème sûre (pour le service)
- 120 ml salsa (pour le service)
- 2 c. à soupe coriandre fraîche (pour la garniture), hachée
Préparation
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1
Dans un bol, mélanger 280 g poulet cuit effiloché, 115 g crème sûre, 120 ml égouttés piments verts en dés (en boîte), 55 g fromage cheddar râpé et sel et poivre. Bien mélanger.
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2
Réchauffer chaque 8 tortillas de blé (15-20 cm) dans une poêle sèche pendant quelques secondes pour les rendre souples.
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3
Déposer 2-3 c. à soupe du mélange de poulet sur chaque tortilla. Rouler serré en rentrant les côtés pour former un paquet scellé.
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4
Chauffer 475 ml huile végétale (pour la friture) dans une grande poêle ou une casserole à 180°C. En procédant par lots, placer délicatement les flautas roulées, côté couture vers le bas, dans l'huile chaude.
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5
Frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
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6
Servir chaud avec 115 g crème sûre (pour le service) et 120 ml salsa (pour le service) pour tremper. Garnir avec 2 c. à soupe hachée coriandre fraîche (pour la garniture).