Brocoli chinois sauté à l'ail
Du gai lan croustillant et tendre, sauté avec beaucoup d'ail écrasé et un glaçage savoureux à la sauce aux champignons.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g brocoli chinois, parés
- 6 gousses d'ail, écrasées
- 2 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à soupe sauce végétarienne aux champignons
- 2 c. à café sauce soja claire
- 1/2 c. à café sucre en poudre
- 1 c. à café huile de sésame grillé
- 60 ml eau
Préparation
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1
Mélangez 2 c. à soupe sauce végétarienne aux champignons, 2 c. à café sauce soja claire, 1/2 c. à café sucre en poudre et 60 ml eau dans un petit bol pour préparer la sauce.
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2
Chauffez 2 c. à soupe huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne chatoyante.
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3
Ajoutez 6 écrasées gousses d'ail et faites frire pendant 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré.
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4
Ajoutez d'abord les tiges de 450 g parés brocoli chinois, puis les feuilles, et faites sauter vigoureusement pendant 1 minute.
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5
Versez le mélange de sauce, couvrez avec un couvercle et laissez étuver pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
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6
Retirez le couvercle, arrosez avec 1 c. à café huile de sésame grillé et mélangez bien avant de servir.