Saganaki de crevettes
De tendres crevettes sautees dans de l ail et du vin blanc, puis garnies de fromage feta fondu et de tomates fraîches. Un plat libanais d influence mediterraneenne a la fois elegant et simple.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 680 g grosses crevettes (decortiquees et deveinees), sechees
- 3 c. à soupe huile d olive
- 5 gousses ail, hache
- 120 ml vin blanc sec
- 180 g tomates fraîches, coupees en des
- 55 g fromage feta, emiette
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1/8 c. à café flocons de piment rouge
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 2 c. à soupe persil frais, finement hache
Préparation
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1
Chauffer 3 c. à soupe huile d olive dans une grande poele a feu moyen vif.
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2
Ajouter 5 gousses hache ail et faire cuire pendant 30 secondes jusqu a ce qu ils soient parfumes.
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3
Ajouter 680 g sechees grosses crevettes (decortiquees et deveinees) et faire cuire pendant 2-3 minutes jusqu a ce qu ils soient roses, en remuant de temps en temps.
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4
Verser 120 ml vin blanc sec et laisser mijoter pendant 1 minute.
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5
Ajouter 180 g coupees en des tomates fraîches et faire cuire pendant 2 minutes.
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6
Saupoudrer 55 g emiette fromage feta de maniere uniforme sur les crevettes.
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7
Couvrir la poele et faire cuire pendant 1-2 minutes jusqu a ce que la feta soit legerement fondue.
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8
Arroser avec 2 c. à soupe jus de citron frais.
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9
Assaisonner avec 1/8 c. à café flocons de piment rouge, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir.
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10
Garnir avec 2 c. à soupe finement hache persil frais et servir immediatement.