Hawawshi
Du pain pita moelleux farci de viande hachée épicée, de poivrons et d'oignons, puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g bœuf haché
- 1/2 moyen oignon, finement haché
- 1/2 gros poivron rouge, finement haché
- 1 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1/4 c. à café cumin en poudre
- 1/8 c. à café coriandre en poudre
- 1/4 c. à café sel
- 1/8 c. à café poivre noir
- 2 pain pita (15 cm)
- 4 c. à soupe huile végétale (pour la friture)
Préparation
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1
Dans une poêle, faites cuire 230 g bœuf haché à feu moyen-vif en l'émiettant pendant la cuisson, environ 3 minutes.
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2
Ajoutez 1/2 moyen finement haché oignon et 1/2 gros finement haché poivron rouge et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.
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3
Incorporez 1 émincées gousses d'ail et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
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4
Ajoutez 1 c. à soupe concentré de tomate, 1/4 c. à café cumin en poudre, 1/8 c. à café coriandre en poudre, 1/4 c. à café sel et 1/8 c. à café poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute.
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5
Retirez la farce du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
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6
Séparez délicatement les couches de chaque 2 pain pita (15 cm) pour créer une poche.
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7
Répartissez la farce de manière égale entre les poches de pita, en remplissant chacune généreusement.
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8
Faites chauffer 4 c. à soupe huile végétale (pour la friture) dans une grande poêle à feu moyen.
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9
Placez les pains pita farcis dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
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10
Transférez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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11
Servez chaud avec une sauce tahini, du houmous ou de la salsa fraîche.