새우 사가나키
마늘과 화이트 와인에 볶아낸 부드러운 새우 위에 녹은 페타 치즈와 신선한 토마토를 얹은 요리입니다. 우아하면서도 간단한 트렌디한 지중해풍 레바논 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것), 물기를 닦아낸
- 3 큰술 올리브 오일
- 5 쪽 마늘, 다진
- 120 ml 드라이 화이트 와인
- 180 g 신선한 토마토, 썰은
- 55 g 페타 치즈, 부은
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 1/8 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 2 큰술 신선한 파슬리, 곱게 다진
만드는 법
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1
큰 팬을 중강 불로 달구고 3 큰술 올리브 오일을(를) 넣습니다.
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2
5 쪽 다진 마늘을(를) 넣고 향이 나도록 30초 동안 볶습니다.
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3
680 g 물기를 닦아낸 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)을(를) 넣고 가끔 저어주며 분홍색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다.
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4
120 ml 드라이 화이트 와인을(를) 붓고 1분간 끓입니다.
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5
180 g 썰은 신선한 토마토을(를) 넣고 2분간 볶습니다.
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6
새우 위에 55 g 부은 페타 치즈을(를) 고르게 뿌립니다.
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7
팬 뚜껑을 덮고 페타가 살짝 녹을 때까지 1~2분간 조립니다.
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8
2 큰술 신선한 레몬즙을(를) 뿌립니다.
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9
1/8 작은술 레드 페퍼 플레이크, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추으로 간을 합니다.
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10
2 큰술 곱게 다진 신선한 파슬리을(를) 곁들여 바로 제공합니다.