Udang Saganaki
Udang lembut yang ditumis dengan bawang putih dan anggur putih, lalu diberi topping keju feta meleleh dan tomat segar. Hidangan Lebanon bernuansa Mediterania yang sedang tren, elegan namun sederhana.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g udang besar (dikupas dan dibersihkan uratnya), dikeringkan dengan tisu
- 3 sdm minyak zaitun
- 5 siung bawang putih, dicincang
- 120 ml anggur putih kering
- 180 g tomat segar, dipotong dadu
- 55 g keju feta, dihancurkan
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1/8 sdt serpihan cabai merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 2 sdm peterseli segar, dicincang halus
Cara membuat
-
1
Panaskan 3 sdm minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
-
2
Tambahkan 5 siung dicincang bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum.
-
3
Tambahkan 680 g dikeringkan dengan tisu udang besar (dikupas dan dibersihkan uratnya) dan masak selama 2 sampai 3 menit hingga berwarna merah muda, aduk sesekali.
-
4
Tuangkan 120 ml anggur putih kering dan biarkan mendidih selama 1 menit.
-
5
Tambahkan 180 g dipotong dadu tomat segar dan masak selama 2 menit.
-
6
Taburkan 55 g dihancurkan keju feta secara merata di atas udang.
-
7
Tutup wajan dan masak selama 1 sampai 2 menit hingga feta sedikit meleleh.
-
8
Siram dengan 2 sdm air perasan lemon segar.
-
9
Bumbui dengan 1/8 sdt serpihan cabai merah, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam.
-
10
Hiasi dengan 2 sdm dicincang halus peterseli segar dan sajikan segera.