Camarão Saganaki
Camarão macio refogado no alho e vinho branco, coberto com queijo feta derretido e tomates frescos. Um prato libanês de influência mediterrânea que é elegante e simples.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g camarão grande (descascado e limpo), seco com papel-toalha
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
- 5 dentes alho, picado
- 120 ml vinho branco seco
- 180 g tomates frescos, em cubos
- 55 g queijo feta, esfarelado
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1/8 colher (chá) flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada finamente
Modo de preparo
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1
Aqueça 3 colheres (sopa) azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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2
Adicione 5 dentes picado alho e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
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3
Adicione 680 g seco com papel-toalha camarão grande (descascado e limpo) e cozinhe por 2-3 minutos até ficar rosado, mexendo ocasionalmente.
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4
Despeje 120 ml vinho branco seco e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto.
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5
Adicione 180 g em cubos tomates frescos e cozinhe por 2 minutos.
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6
Polvilhe 55 g esfarelado queijo feta uniformemente sobre o camarão.
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7
Tampe a frigideira e cozinhe por 1-2 minutos até que o feta esteja levemente derretido.
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8
Regue com 2 colheres (sopa) suco de limão fresco.
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9
Tempere com 1/8 colher (chá) flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino.
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10
Decore com 2 colheres (sopa) picada finamente salsinha fresca e sirva imediatamente.