กุ้งซากานากิ
กุ้งเนื้อนุ่มผัดกระเทียมและไวน์ขาว แล้วท็อปด้วยชีสเฟตาละลายและมะเขือเทศสด เป็นอาหารเลบานอนได้รับอิทธิพลจากเมดิเตอร์เรเนียนที่กำลังได้รับความนิยม มีความหรูหราแต่ทำง่าย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. กุ้งขนาดใหญ่ (แกะเปลือกและเอาเส้นดำออก), ซับให้แห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 5 กลีบ กระเทียม, สับ
- 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง
- 180 ก. มะเขือเทศสด, หั่นเต๋า
- 55 ก. ชีสเฟตา, บดหยาบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับละเอียด
วิธีทำ
-
1
อุ่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 5 กลีบ สับ กระเทียม ลงไปผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 680 ก. ซับให้แห้ง กุ้งขนาดใหญ่ (แกะเปลือกและเอาเส้นดำออก) ลงไปและผัดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีชมพู คนเป็นครั้งคราว
-
4
เท 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง ลงไปแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 นาที
-
5
ใส่ 180 ก. หั่นเต๋า มะเขือเทศสด ลงไปและผัดเป็นเวลา 2 นาที
-
6
โรย 55 ก. บดหยาบ ชีสเฟตา ให้ทั่วกุ้ง
-
7
ปิดฝากระทะและ cooking เป็นเวลา 1-2 นาทีจนกระทั่งเฟตาละลายเล็กน้อย
-
8
ราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
-
9
ปรุงรสด้วย 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
10
โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด พาร์สลีย์สด และเสิร์ฟทันที