Sobao Pasiego
Un gâteau de type génoise traditionnel de Cantabrie avec une texture riche en beurre et un léger soupçon de citron et de rhum.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 225 g beurre doux, ramolli
- 200 g sucre en poudre
- 4 œufs larges, battus
- 220 g farine tout usage, tamisée
- 1 c. à café poudre à pâte
- 1 c. à café zeste de citron, râpé
- 1 c. à soupe rhum brun
- 1/4 c. à café sel fin
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C et garnir un plat de cuisson de moules en papier.
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2
Battre 225 g ramolli beurre doux et 200 g sucre en poudre ensemble dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
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3
Incorporer graduellement 4 battus œufs larges, 1 c. à café râpé zeste de citron, 1 c. à soupe rhum brun et 1/4 c. à café sel fin jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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4
Incorporer délicatement 220 g tamisée farine tout usage et 1 c. à café poudre à pâte en soulevant la masse jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné.
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5
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.