सोबाओ पासिएगो
एक पारंपरिक कांतब्रियन स्पंज केक जिसकी बनावट मलाईदार और मक्खन जैसी समृद्ध होती है और इसमें नींबू और रम का हल्का स्वाद होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 225 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, मुलायम किया हुआ
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 4 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 220 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच डार्क रम
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग डिश में पेपर मोल्ड लगाएं।
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2
एक कटोरे में 225 ग्राम मुलायम किया हुआ बिना नमक वाला मक्खन और 200 ग्राम दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक एक साथ फेंटें।
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3
चिकना होने तक धीरे-धीरे इसमें 4 फेंटे हुए बड़े अंडे, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच डार्क रम, और 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
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4
इसमें 220 ग्राम छना हुआ मैदा और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर को हल्के से तब तक मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह मिल न जाए।
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5
बैटर को मोल्ड में बांट लें और सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।