ソバオ・パシエゴ
豊かなバターの風味とレモンとラム酒のほのかな香りが特徴の、伝統的なカンタブリア風スポンジケーキです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 225 g 無塩バター, 室温に戻す
- 200 g グラニュー糖
- 4 卵Lサイズ, 溶きほぐす
- 220 g 薄力粉, ふるう
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ レモンの皮のすりおろし, すりおろす
- 1 大さじ ダークラム
- 1/4 小さじ 食塩
作り方
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1
オーブンを 180°C に予熱し、耐熱容器に紙型を敷きます。
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2
ボウルで 室温に戻す 225 g の 無塩バター と 200 g の グラニュー糖 を合わせ、軽くてふわふわになるまで泡立てます。
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3
溶きほぐす 4 の 卵Lサイズ、すりおろす 1 小さじ の レモンの皮のすりおろし、1 大さじ の ダークラム、1/4 小さじ の 食塩 を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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4
ふるう 220 g の 薄力粉 と 1 小さじ の ベーキングパウダー を加え、粉っぽさがなくなるまで優しくさっくりと混ぜ合わせます。
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5
生地を型に分け入れ、きつね色になるまで 20 から 25 分間焼きます。