Tori Soboro Donburi
Tazón japonés de arroz con pollo picado, huevos revueltos endulzados, pollo tierno picado y verduras frescas sobre arroz esponjoso.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g carne picada de pollo
- 2 huevos, batidos
- 2 cda salsa de soya
- 1 cda mirin
- 60 ml sake (o agua)
- 2 cdta azúcar
- 2 cdta jengibre fresco, picado fino
- 2 dientes ajo, picado fino
- 2 cdta aceite vegetal
- 75 g guisantes verdes (congelados)
- 65 g zanahorias, cortadas en cubitos finos
- 370 g arroz de grano corto cocido
- 1/2 hoja nori (hoja de alga), en tiras
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
Instrucciones
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1
En un tazón pequeño, mezcla 2 cda salsa de soya, 1 cda mirin, 60 ml sake (o agua) y 2 cdta azúcar.
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2
Calienta la mitad de 2 cdta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
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3
Agrega 2 batidos huevos y revuelve suavemente hasta que estén cocidos pero aún suaves. Pásalos a un plato.
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4
En la misma sartén, agrega el aceite restante y cocina 340 g carne picada de pollo a fuego medio-alto, desmenuzándolo mientras se cocina, durante 5 minutos.
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5
Agrega 2 cdta picado fino jengibre fresco, 2 dientes picado fino ajo, 65 g cortadas en cubitos finos zanahorias y 75 g guisantes verdes (congelados). Cocina durante 2 minutos.
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6
Vierte la mezcla de salsa y cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que el pollo esté glaseado y cocido por completo.
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7
Divide 370 g arroz de grano corto cocido en dos tazones.
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8
Coloca la mezcla de pollo en un lado de cada tazón y los huevos revueltos en el otro.
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9
Decora con 1/2 hoja en tiras nori (hoja de alga) y 2 cortadas en rodajas finas cebollas verdes.