Tori Soboro Donburi
Tigela de arroz japonesa com frango moído, ovos mexidos adocicados, frango moído macio e vegetais frescos sobre arroz fofinho.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 340 g carne moída de frango
- 2 ovos, batidos
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 1 colher (sopa) mirin
- 60 ml saquê (ou água)
- 2 colheres (chá) açúcar
- 2 colheres (chá) gengibre fresco, picado
- 2 dentes alho, picado
- 2 colheres (chá) óleo vegetal
- 75 g ervilhas verdes (congeladas)
- 65 g cenouras, cortadas em cubos pequenos
- 370 g arroz de grão curto cozido
- 1/2 folha nori (folha de alga), fatiado
- 2 cebolinhas, cortadas em rodelas finas
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) molho de soja, 1 colher (sopa) mirin, 60 ml saquê (ou água) e 2 colheres (chá) açúcar.
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2
Aqueça metade de 2 colheres (chá) óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
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3
Adicione 2 batidos ovos e mexa delicadamente até cozinharem, mas ainda estarem macios. Transfira para um prato.
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4
Na mesma frigideira, adicione o óleo restante e cozinhe 340 g carne moída de frango em fogo médio-alto, desmanchando-o enquanto cozinha, por 5 minutos.
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5
Adicione 2 colheres (chá) picado gengibre fresco, 2 dentes picado alho, 65 g cortadas em cubos pequenos cenouras e 75 g ervilhas verdes (congeladas). Cozinhe por 2 minutos.
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6
Despeje a mistura de molho e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos até que o frango esteja glaceado e cozido.
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7
Divida 370 g arroz de grão curto cozido entre duas tigelas.
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8
Cubra cada tigela com a mistura de frango de um lado e os ovos mexidos do outro.
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9
Decore com 1/2 folha fatiado nori (folha de alga) e 2 cortadas em rodelas finas cebolinhas.