Wingko Babat
Un gâteau de coco sucré traditionnel indonésien avec une texture moelleuse, un riche arôme de coco et un dessus doré croustillant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 320 g farine de riz gluant
- 600 ml coco râpée fraîche
- 150 g sucre en poudre
- 120 ml lait de coco non sucré
- 1/2 c. à café sel fin
- 1 c. à café extrait de vanille
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
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2
Dans un grand bol, mélanger 320 g farine de riz gluant, 600 ml coco râpée fraîche, 150 g sucre en poudre et 1/2 c. à café sel fin.
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3
Verser 120 ml lait de coco non sucré et 1 c. à café extrait de vanille, en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et uniforme.
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4
Presser la pâte uniformément dans le moule préparé à l'aide d'une spatule.
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5
Cuire pendant 30 minutes, puis faire gratiner à vif pendant 3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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6
Laisser refroidir complètement avant de couper en portions carrées.