Wingko Babat
Un pastel tradicional indonesio de coco dulce con una textura masticable, rico aroma a coco y una cubierta tostada crujiente.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 320 g harina de arroz glutinoso
- 600 ml coco fresco rallado
- 150 g azúcar granulada
- 120 ml leche de coco sin endulzar
- 1/2 cdta sal fina
- 1 cdta extracto de vainilla
Instrucciones
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1
Precaliente el horno a 180°C y forre un molde para hornear cuadrado de 20 cm con papel encerado.
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2
En un tazón grande para mezclar, combine 320 g harina de arroz glutinoso, 600 ml coco fresco rallado, 150 g azúcar granulada y 1/2 cdta sal fina.
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3
Vierta 120 ml leche de coco sin endulzar y 1 cdta extracto de vainilla, y revuelva hasta que se forme una masa espesa y uniforme.
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4
Presione la masa de manera uniforme en el molde para hornear preparado usando una espátula.
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5
Hornee durante 30 minutos, luego ase a fuego alto durante 3 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
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6
Enfríe completamente antes de cortar en porciones cuadradas.