วิงโก บาบัต
ขนมเค้กมะพร้าวหวานแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซีย มีเนื้อสัมผัสหนึบหนับ หอมกลิ่นมะพร้าวเข้มข้น และผิวด้านบนเกรียมกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 320 ก. แป้งข้าวเหนียว
- 600 มล. มะพร้าวขูดสด
- 150 ก. น้ำตาลทราย
- 120 มล. กะทิไม่หวาน
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบที่ 180°C และปูกระดาษไขในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม.
-
2
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสม 320 ก. แป้งข้าวเหนียว, 600 มล. มะพร้าวขูดสด, 150 ก. น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด เข้าด้วยกัน
-
3
เท 120 มล. กะทิไม่หวาน และ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ลงไป คนให้เข้ากันจนกลายเป็นโดที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
-
4
กดแป้งโดลงในถาดอบที่เตรียมไว้ให้เรียบเสมอกันด้วยไม้พาย
-
5
อบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอบด้วยไฟบนต่ออีก 3 นาทีจนผิวด้านบนเป็นสีทองสวย
-
6
พักให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม