विंको बाबाट
एक पारंपरिक इन्डोनेशियाई मीठा नारियल का केक जिसका टेक्सचर चबाने में मजेदार, नारियल की भरपूर खुशबू और ऊपर से कुरकुरा भुना हुआ होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 600 मि.ली. ताजा कसा हुआ नारियल
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 120 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 20 सेमी वर्गाकार बेकिंग पैन पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा, 600 मि.ली. ताजा कसा हुआ नारियल, 150 ग्राम दानेदार चीनी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
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3
120 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध और 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क डालें, और तब तक हिलाएं जब तक एक गाढ़ा, एक समान आटा न बन जाए।
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4
एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को तैयार बेकिंग पैन में समान रूप से दबाएं।
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5
30 मिनट के लिए बेक करें, फिर ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 3 मिनट के लिए हाई पर ब्रॉयल करें।
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6
वर्गाकार टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।