Wingko Babat
Um bolo doce tradicional indonésio de coco com textura mastigável, rico aroma de coco e cobertura tostada crocante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 320 g farinha de arroz glutinoso
- 600 ml coco fresco ralado
- 150 g açúcar refinado
- 120 ml leite de coco não adoçado
- 1/2 colher (chá) sal fino
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga.
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2
Em uma tigela grande, combine 320 g farinha de arroz glutinoso, 600 ml coco fresco ralado, 150 g açúcar refinado e 1/2 colher (chá) sal fino.
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3
Despeje 120 ml leite de coco não adoçado e 1 colher (chá) extrato de baunilha, mexendo até formar uma massa espessa e uniforme.
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4
Pressione a massa uniformemente na forma preparada usando uma espátula.
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5
Asse por 30 minutos, depois doure em fogo alto por 3 minutos até que a parte superior esteja dourada.
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6
Esfrie completamente antes de cortar em porções quadradas.