साराहोस
एक पारंपरिक स्पेनिश ऐपेटाइज़र जिसमें अंगूर की डंडियों पर लिपटी हुई मैरीनेट की गई मेमने की आंतें होती हैं, जिन्हें गोल टुकड़ों में काटकर कुरकुरा होने तक पैन में तला जाता है। इसे कटे हुए लहसुन, ताजे अजवायन और नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 4 rolls अंगूर की डंडियों पर मैरीनेट की गई मेमने की आंतें, कटे हुए
- 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच चपटे पत्तों वाला अजवायन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
vine sticks के आर-पार 4 rolls कटे हुए अंगूर की डंडियों पर मैरीनेट की गई मेमने की आंतें को आधे इंच के गोल टुकड़ों में काटें।
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2
मध्यम-तेज आंच पर एक भारी कड़ाही में चमक आने तक 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल को गर्म करें।
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3
साराहोस के गोल टुकड़ों को डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से 5 से 6 मिनट तक तलें।
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4
खुशबू आने तक पैन में 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां को 1 मिनट के लिए भूनें।
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5
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस छिड़कें, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ चपटे पत्तों वाला अजवायन और 1/2 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक बुरकें, और परोसने से पहले जांच लें कि आंतरिक तापमान 74°C तक पहुंच गया है।