जर्क सीजनिंग पेस्ट
एक घर पर बना हुआ सुगंधित जर्क पेस्ट जो स्कॉच बॉनेट मिर्च, ऑलस्पाइस, थाइम और गर्म मसालों से भरपूर है। चिकन, पोर्क, मछली या सब्जियों को मैरिनेट करने के लिए उपयोग करें।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 स्कॉच बॉनेट मिर्च, बीज निकाले हुए और कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ऑलस्पाइस बेरी
- 4 बड़े चम्मच ताजा थाइम, केवल पत्तियां
- 4 हरे प्याज़, कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, छीला और कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि
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1
ब्लेंडर में 2 बीज निकाले हुए और कटे हुए स्कॉच बॉनेट मिर्च, 2 बड़े चम्मच ऑलस्पाइस बेरी, 4 बड़े चम्मच केवल पत्तियां ताजा थाइम, 4 कटे हुए हरे प्याज़, 4 लहसुन की कलियां, और 1 बड़ा चम्मच छीला और कटा हुआ ताजा अदरक मिलाएं।
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2
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, और 1 छोटा चम्मच नमक डालें।
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3
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
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4
तेज गति पर ब्लेंड करें जब तक कि आपके पास एक गाढ़ा, चिकना पेस्ट न हो जाए, आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचने के लिए रोकें।
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5
एक कांच के जार में ट्रांसफर करें और 2 सप्ताह तक फ्रिज में रखें।
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6
मांस, सीफूड या सब्जियों को मैरिनेट करने के लिए उपयोग करें। अच्छी तरह से लगाएं और पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट या 24 घंटे तक रहने दें।