बोकादियो दे जामोन

पुरी तरह से आर-पार काटे बिना 2 rolls लंबाई में आधा कटा हुआ कुरकुरी बैगुएट या स्पेनिश-शैली की रोल (पान दे बारा) को काटें।

1 बड़ा चौड़ाई में आधा कटा हुआ पका टमाटर के कटे हुए हिस्से से दोनों हफ्तों की कटी हुई सतहों को ज़ोर से रगड़ें, और मजबूती से दबाएं ताकि गूदा और रस ब्रेड में समा जाए। उपयोग के बाद टमाटर के छिलके को हटा दें।

टमाटर से रगड़ी गई सतहों पर समान रूप से 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ओलिव ऑयल छिड़कें। स्वादानुसार पपड़ीदार समुद्री नमक के साथ हल्के से सीज़न करें।

बैगुएट के निचले आधे हिस्से पर 110 ग्राम बारीक कटे हुए सेरानो हैम या प्रोसियूटो को खुलकर परत के रूप में लगाएं। सैंडविच को बंद करें, हल्के से दबाएं, और तुरंत परोसें।