ボカディージョ デ ハモン
スペインで最も愛されているサンドイッチです。薄切りにした熟成ハムを、完熟トマトをこすりつけてオリーブオイルをかけた、パリッとしたバゲットに挟みます。シンプルで完璧、数分で出来上がります。
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材料
- 2 rolls パリッとしたバゲット、またはスペイン風のロールパン（パン デ バラ）, 縦半分に切る
- 1 大 完熟トマト, 横半分に切る
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 適量 粗い海塩
- 110 g 薄切りのセラーノハム、またはプロシュート
作り方
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1
2 rolls 縦半分に切る パリッとしたバゲット、またはスペイン風のロールパン（パン デ バラ）を完全に切り離さないように切ります。
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2
1 大 横半分に切る 完熟トマトの切った面を両半分の切断面に強く押し付けながらしっかりとこすりつけ、果肉と果汁をパンに染み込ませます。使い切ったトマトの皮は捨てます。
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3
2 大さじ エキストラバージンオリーブオイルをトマトをこすりつけた面に均等に回しかけます。適量 粗い海塩を軽く振って味付けします。
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4
110 g 薄切りのセラーノハム、またはプロシュートをバゲットの下半分の上にたっぷりと重ねます。サンドイッチを閉じ、軽く押さえてからすぐに提供します。