कोलोम्बियाई सेविचे
टमाटर, प्याज, धनिए और एवोकाडो के साथ नीबू के रस में पकाया गया ताज़ा सफेद मछली। एक ताज़ा समुद्री भोजन स्टार्टर और तटीय पसंदीदा। एक भरोसेमंद मछली विक्रेता से बेहद ताज़ी मछली का उपयोग करें; एसिड-क्यूरिंग मछली की गुणवत्ता और उचित हैंडलिंग पर निर्भर करती है।
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सामग्री
- 680 ग्राम सफेद मछली (सी बास या हैलिबट), क्यूब्स में कटा हुआ
- 160 मि.ली. ताज़ा नीबू का रस
- 2 मध्यम टमाटर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 80 ग्राम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 60 मि.ली. ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 pepper जलापेनो मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 fruit एवोकाडो, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 680 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ सफेद मछली (सी बास या हैलिबट) रखें और उस पर 160 मि.ली. ताज़ा नीबू का रस डालें। ताज़ा नीबू का रस में मौजूद एसिड सफेद मछली (सी बास या हैलिबट) को पका देगा।
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2
ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सफेद मछली (सी बास या हैलिबट) अपारदर्शी न हो जाए।
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3
अतिरिक्त ताज़ा नीबू का रस को निकाल दें, कटोरे में लगभग 60 मि.ली. छोड़ दें।
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4
सफेद मछली (सी बास या हैलिबट) में 2 मध्यम क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर, 80 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज, 60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया, और 1 pepper बारीक कटा हुआ जलापेनो मिर्च मिलाएं।
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5
1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर धीरे से 1 fruit क्यूब्स में कटा हुआ एवोकाडो मिलाएँ।
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6
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और टॉर्टिला चिप्स या क्रैकर्स के साथ तुरंत परोसें।