बून्युएलोस कोलम्बियानोस
ताज़े मोज़रेला और आलू के स्टार्च से बने सुनहरे तले हुए चीज़ फ्रिटर्स। एक लोकप्रिय कोलम्बियामी ऐपेटाइज़र और स्ट्रीट स्नैक जिसे गर्म परोसा जाता है और अक्सर मीठे पेय या फल के साथ खाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम ताज़ा मोज़रेला चीज़, क्यूब्स में कटा हुआ
- 80 ग्राम आलू का स्टार्च
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े अंडे को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
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2
अंडों में 80 ग्राम आलू का स्टार्च, 1/4 छोटा चम्मच नमक, और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए।
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3
घोल में 340 ग्राम ताज़ा मोज़रेला चीज़ क्यूब्स में कटा हुआ को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
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4
एक गहरे बर्तन में 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
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5
एक चम्मच या छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, घोल की गेंदों को सावधानी से गर्म तेल में डालें, भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में काम करें।
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6
सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक 2-3 मिनट के लिए तलें, एक छः छेद वाले चम्मच से कभी-कभी पलटते रहें।
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7
एक छः छेद वाले चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
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8
गर्म परोसें जबकि अंदर का चीज़ अभी भी गर्म और मलाईदार हो।